Wybierz środkową półkę z grzaniem góra/dół (albo 180 stopni z funkcją termoobiegu). Ciasto kruche piecz w ten sposób około 20 minut (obserwuj ciasto w trakcie pieczenia, by za mocno się nie spiekło). Upieczone możesz od razu wyjąć z piekarnika i odstawić na bok w formie. Do garnka wlej ok. 400 ml mleka i wsyp cukier.
Wyjątkowy smak, na który składają się delikatne warstwy ciasta i pyszny, maślany krem. Przez lata pieczony na wszystkie ważne okazje w radzieckich domach. Dziś dowiemy się jak i kiedy powstał uwielbiany przez niemalże wszystkich słynny tort Napoleon. Zadbamy o świetną atmosferę, dobrą kawę oraz lunch, tak aby nikomu nie zabrakło energii. Dokładnie wymieszaj jajka z mąką, aby nie było grudek.
- Dlaczego tak to nazywam, dowiesz się dalej.
- Ale ciasta dla „Napoleona” według większości używam kupnych.
- Resztkami ciasta wypełnij luki i połącz ciasto w płaski placek, który wypełni całe dno formy.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 5 minut w temp 200st.
Etapy przygotowania
Zimne masło posiekać z mąką, dodać ocet, wodę, jajo, wyrobić ciasto, uformować kulę i włożyć do lodówki na minimum godzinę. Ciasto po wyrobieniu powinno być elastyczne, miękkie. Każdy kawałek ciasta upiecz na rozgrzanej, suchej patelni, na średnim ogniu.
Najpierw zacznij od przygotowania ciasta. Zimne masło pokrój na drobne kawałki i przesiekaj lub rozetrzyj w palcach z przesianą mąką tak, aby mieszanina przypominała bułkę tartą. Wodę wymieszaj z octem i cienkim strumieniem wlewaj do mączniej mieszanki.
Przygotowanie
Wielowarstwowy tort przekładany delikatnym kremem. Jego przygotowanie jest nieco czasochłonne, ale efekt rekompensuje włożone starania. Doskonały wypiek na różnego rodzaju przyjęcia i uroczystości. Przygotowane wcześniej ciasto rozwałkuj dość cienko. Posyp jego całą powierzchnię równomiernie margarynową kruszonką i delikatnie złóż je na pół. Ponownie delikatnie rozwałkuj ciasto i ponownie złóż je na pół.
Podobne przepisy
W pierwszej kolejności zagnieć ciasto kruche. W dużej misce umieść 400 gramów mąki pszennej, czyli około 2,5 szklanki. Polecam połączyć mąkę pszenną tortową (300 gramów) z mąką krupczatką (100 gramów). Do miski dodaj też trzy żółtka dużych jajek (jajka mogą być wyjęte prosto z lodówki) o łącznej wadze około 64 gramów. Na koniec możesz dodać też symboliczną szczyptę soli.
Udostępnij ten przepis:
Wyrobione ciasto dzielimy na 10 równych części. Każdą część ciasta zawijamy w folię spożywczą. Kawałki ciasta wstawiamy do lodówki do schłodzenia na minimum 30 minut. Twaróg wkładamy do miski, rozgniatamy widelcem. Dodajemy całe jaka, cukier, cukier waniliowy i miękkie masło. Ciasto wyrabiamy dłońmi do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
Sposób przygotowania:
Jeśli jednak dodasz za dużo mąki i okaże się, że ciasto nie łączy się w kulę polecam dodać łyżkę lodowatej wody lub płaską łyżkę kwaśnej śmietany 18 %. Zawiń je w folię kraków ukraina i umieść w lodówce na godzinę (może być też dłużej). Na wierzchu zetrzyj zamrożone masło na grubej tarce. Do okruchów dodać zimną wodę, jajko i ocet. Słodką śmietankę przelewamy do wysokiego naczynia. Następnie dodajemy do niej po łyżce przestudzonego budyniu.
Kategorie przepisów
Zagotuj w międzyczasie mieszając, aby cukier się rozpuścił. W tym czasie pozostałe mleko ubij mikserem z jajkiem i mąką do uzyskania jednolitej konsystencji. Ostrożnie wlewaj powstałą mieszaninę na gotujące się mleko, zmniejsz ogień i gotuj ciągle mieszając przez ok. 7-8 minut, aż powstanie budyniowa masa. Zdejmij krem z ognia, przykryj garnek talerzykiem i odstaw do pełnego ostudzenia.