Najlepsze ukraińskie restauracje we Wrocławiu

Ściany zdobią tradycyjne ukraińskie ‚rushnyki‘ – ręcznie haftowane ręczniki o bogatej symbolice, a także ceramika z charakterystycznymi wzorami z regionu Huculskiego. Drewniane meble, wykonane przez ukraińskich rzemieślników, dodają wnętrzu ciepła i przytulności. W centralnym miejscu sali znajduje się niewielka scena, na której w weekendy odbywają się występy muzyków grających na tradycyjnych instrumentach.

Tu zjesz pyszne, ukraińskie dania. Oto polecane przez nas ukraińskie restauracje we Wrocławiu

Restauracja ta, otwarta w 2019 roku, szybko zyskała uznanie zarówno wśród lokalnej społeczności ukraińskiej, jak i łodzian poszukujących nowych doznań smakowych. Historia tego miejsca jest ściśle związana z osobą właścicielki, Iryny Kovalchuk, która przybyła do Polski z okolic Lwowa, przywożąc ze sobą rodzinne receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie. Menu Edel’veys to fascynująca fuzja polskich i ukraińskich smaków. Specjalnością lokalu jest ‚Talerz Polsko-Ukraiński‘ – kompozycja różnych przekąsek reprezentujących obie kuchnie, idealna dla osób, które chcą spróbować różnorodnych smaków podczas jednej wizyty.

Dania główne

Można u nich zjeść śniadania, bajgle i pięknie wyglądające, pyszne ciasta, takie jak w kawiarniach w Barcelonie czy Londynie. Najdłużej, bo już sześć lat, działającym miejscem z kuchnią ukraińską we Wrocławiu jest Kozacka Chatka. Od początku prowadzą je Iryna Jezior i Ołena Marciniak, które, mimo iż pochodzą z jednego miasta na Zaporożu, poznały się dopiero we Wrocławiu. Domowa kuchnia – to co lubimy wszyscy, a my szczególnie polecamy barszcz czerwony, który serwowany jest z dodatkiem smalcu. Warty uwagi także jest kwas, który nie pozostawi nikogo w złym nastroju. Ze wspomnień świadków wynika, że Olijnyk słynął z bezwzględności.

• Ukraińska Knajpa stawia na tradycyjne, domowe smaki i przystępne ceny, podczas gdy U Sióstr oferuje bardziej wyrafinowane dania w nieco wyższej cenie.
• Pojawiły się również oskarżenia o „banderowskie zasady” oraz nawiązania do możliwej dyskryminacji Polaków.
• Przypadek ten może być lekcją dla innych przedsiębiorców, jak unikać podobnych błędów w przyszłości.
• Druga zaś część menu jest tą klasyczną, gdzie każdą potrawę możemy kupić osobno.

Lokal poinformował również, że administracja zastrzega sobie prawo odmowy obsługi bez podawania przyczyny. Decyzja ta spotkała się z szeroką falą krytyki i hejtu, co zmusiło restaurację do wycofania się z tej kontrowersyjnej polityki. Pijana Wiśnia to klimatyczny bar ze Lwowa, który zdobył popularność również w Warszawie.

Najlepsze ukraińskie lokale w Warszawie

Choć zamierzenia lokalu mogły być uzasadnione, niejasno sformułowane ogłoszenie wywołało niepotrzebne kontrowersje. Przypadek ten może być lekcją dla innych przedsiębiorców, jak unikać podobnych błędów w przyszłości. Krytyka ze strony internautów szybko nabrała na sile, w tym komentarze sugerujące, że praktyki lokalu mogą prowadzić do selekcji gości na podstawie narodowości czy wyglądu. Pojawiły się również oskarżenia o „banderowskie zasady” oraz nawiązania do możliwej dyskryminacji Polaków. W ostatnich dniach ukraińska restauracja True Price we Wrocławiu znalazła się w centrum internetowej burzy po ogłoszeniu polityki „Dress Code i Face Control”.

Pod tajemniczą nazwą „gratin” kryje się nic innego jak sposób pokrojenia i zapiekania warzyw. A dokładnie posiekanie go w cienkie plastry, wzdłuż, a nie w poprzek warzywa, a następnie ułożenie warstwami i przekładanie beszamelem. Oprócz ciekawej formy brakowało mi jednak głębszego wyrazu i charakteru marchewki. W zeszłym roku Lviv – kawior, wódka, bliny wzbogacił wrocławską scenę gastronomiczną.

#3 Ukraińska knajpa Fajne Miasto

Co ciekawe, a dowiedziałam się tego dopiero po wizycie, jest to kolejny lokal właścicieli. Pierwsza, oryginalna „Kanapa” powstała w Kijowie w 2013 roku. To właśnie tam Dymitr Borysow zapoczątkował zabawę z unowocześnieniem kuchni ukraińskiej. Pomysł i wykonanie zostały na tyle dobrze przyjęte przez gości, że w tej chwili istniej aż trzynaście lokali. musztarda krymska Początek Reberni miał miejsce we Lwowie, gdzie pierwszy lokal powstał w budynku dawnego Arsenału, w którym kiedyś pracowali kowale i miecznicy. Restauracja słynie z wysokiej jakości mięs, autorskich marynat oraz przygotowywania swoich dań na ogniu.

UKRAIŃSKA KNAJPA

Na pierwszy rzut oka trudno jest rozróżnić ją od zwykłych, stearynowych. Pomysł bardzo ciekawy, oryginalny i umila czekanie na potrawy. Chociaż smakowo było to po prostu masło to duży plus za ciekawą formę podania tak pozornie prostego starteru. Pierwsze z nich są sety, czyli całe kompozycje obiadowe, na które składają się przystawki, zupa, danie główne i deser. Druga zaś część menu jest tą klasyczną, gdzie każdą potrawę możemy kupić osobno. Ponieważ restaurację odwiedzałam w ramach babskiego wypadu z koleżankami zdecydowałyśmy się zamawiać pojedyncze dania.

Tutaj ikra była trochę większa i zupełnie miękka, prawie rozpływająca się jak masło. Jeżeli chodzi o ostrygę to jej jakość i świeżość prezentowały się całkiem nieźle jak na polskie warunki. Oczywiście w pamięci pozostają wciąż przepyszne i świeże ostrygi jakie jedliśmy w Szkocji, na wyspie Skye. Mam jednak świadomość, że importując owoce morza i ryby nigdy nie dostaniemy równie świeżych jak te prosto wyłowione z wody. Dlatego też przyjmując pewną dozę tolerancji, te z Kanapy muszę ocenić jako bardzo przyzwoite. Zaraz po wejściu naszym oczom ukażą się obrotowy ruszt oraz gęste płomienie.

Nazwa pochodzi od Eneja, ale nie tego

Nazwa lokalu nawiązuje do postaci Dziada Panasa – legendarnej figury z ukraińskiego folkloru, który według podań był gawędziarzem i strażnikiem tradycji. Historia tej restauracji sięga 2018 roku, kiedy to rodzina z zachodniej Ukrainy postanowiła przenieść cząstkę swojej ojczyzny do Polski. Tradycyjne potrawy kuchni ukraińskiej nie są może zbyt wyrafinowane, ale zachwycają prostotą i niepowtarzalnymi smakami i aromatami. Ze względu na ostatni napływ uchodźców coraz więcej Polaków interesuje się tradycjami sąsiadów zza wschodniej granicy.

Wielu z nas miało już okazję spróbować ukraińskich specjałów. Dla tych, którzy lubią lub chcą przetestować ukraińską kuchnię, przedstawiamy 5 najlepszych restuaracji serwujących pielmieni czy barszcz ukraiński. Перлина України (Perlyna Ukrainy), co w tłumaczeniu oznacza ‚Perła Ukrainy‘, to wyjątkowe miejsce na mapie kulinarnej Łodzi, zlokalizowane przy ulicy Piotrkowskiej 55.